Cristianspeleo ha scritto:Buongiorno a tutti, volevo un chiarimento.
Non proprio in un opera ma....
Qualche giorno fà guardando un gruppo Fb (Fortificazioni Vallo Alpino) ho visto una foto
che mostrava la cucina di una casermetta nel XVII settore, all'interno si vedeva il lavandino in pietra ed un altra vasca al livello del pavimento, con descrizione "scolapasta"... Può essere???
Ciao Cristian
Non ho visto la foto in questione, ma te ne posto io 3 esempi a beneficio di quelli che come me non hanno FB.
- Cucina M.Leila.jpg (179.16 KiB) Visto 4346 volte
- Cucina M.Comizza.jpg (162.57 KiB) Visto 4346 volte
- Cucina 40U.M.Coppa.jpg (145.89 KiB) Visto 4346 volte
Sul uso della vasca a pavimento, si può supporre che appunto venisse usata come scolapasta, devi immaginare che delle marmitte abbastanaza capienti da contenere la pasta per 40 o più uomini non fossero tanto agevoli da manovrare. La stretta vicinanza della vasca dai fuochi rendeva indubbiamente facile la manovra di rovesciamento in essa della pasta cotta.
Naturalmente
non ho la certezza delle mie supposizioni, ma mi sembrano abbastanza verosimili.
Ci vorrebbe una foto dell'epoca di pier.maria per averne la certezza.
..è un mondo difficile..
non muratori
ma da come l'ho scritta sembra che la pasta andasse direttamente nella vasca, io pensavo invece ci fosse una specie di controvasca, una sorta di "bacinella forata" , la facevo più spartana.
